Auditorías
Evaluación técnica del estado de trabajo actual de la empresa, de acuerdo a lo requerido por la Autoridad Sanitaria.
Este servicio consta con una visita a la empresa y entrega de un informe que detalla los parámetros evaluados, observaciones y recomendaciones.
Primero se realiza un “Diagnóstico”, el cual, mediante este servicio, se brinda la información para identificar y analizar la situación actual de los procesos de la empresa, con la finalidad de tener las condiciones iniciales, enfocado en la prevención y basado en la normativa vigente. La metodología empleada para brindar este servicio consiste en la revisión y evaluación de la información documentaria; entrevistas y, visitas en terreno.
Dentro de los temas que se contemplan en las auditorias están:
Comer Seguro ha desarrollado una metodología que permite realizar inspecciones de una manera eficiente y objetiva, de manera que la organización tenga la información necesaria para una toma de decisiones. Esta metodología, única en Chile, cuenta con un programa básico, intermedio y avanzado, que permite al establecimiento desarrollar de menos a más las prácticas y procedimientos.
Realizamos AUDITORIAS DE SEGUIMIENTO: Evaluación de conformidad de requisitos cada 1 o 2 meses basadas en referencias regulatorias e ISO 19011 (Directrices para la Auditoría de los Sistemas de Gestión), monitoreo de avance de medidas correctivas implementadas e identificación de nuevas deficiencias mediante herramientas debidamente definidas. Estás se realizan por profesionales con la debida experiencia y conocimientos. Luego de esta se entregará un informe final con el detalle de las no conformidades observadas.
Auditorías internas: Como parte del programa de seguimiento, realizadas por la organización con el soporte de Comer Seguro como auditores líderes, con el objeto de determinar no conformidades, observaciones, oportunidades de mejora de acuerdo a la normativa vigente y permiten a la dirección medir la eficacia del sistema.
Al final, realizamos la entrega de un Reconocimiento: Distinción entregada por COMER SEGURO, de acuerdo al nivel de cumplimiento exigido. El cual podrá ser mostrado de acuerdo a las condiciones pactadas. Con el objetivo de entregar un reconocimiento que promueva el compromiso, la competitividad y la mejora continua en el canal HORECA
Contamos con un sistema digital remoto, de última generación, con el cual, el propio establecimiento, de forma 100% autónoma, puede de forma simple y eficaz, evaluar las principales prácticas.
Primero se realiza un “Diagnóstico”, el cual, mediante este servicio, se brinda la información para identificar y analizar la situación actual de los procesos de la empresa, con la finalidad de tener las condiciones iniciales, enfocado en la prevención y basado en la normativa vigente. La metodología empleada para brindar este servicio consiste en la revisión y evaluación de la información documentaria; entrevistas y, visitas en terreno.
Dentro de los temas que se contemplan en las auditorias están:
- Instalaciones, equipos, utensilios, limpieza y mantención
- Personal manipulador: capacitación, higiene personal
- Control de etapas de la producción, por Ej.: recepción, almacenamiento, cocción, transporte, etc.
- Operaciones y controles sanitarios: plagas, limpieza, residuos, sanitización de frutas y verduras
- Procedimientos operacionales: Reclamos, agua potable, capacitación, etc.
- Seguridad en el lugar de trabajo.
- Optimización de la inocuidad de los alimentos, a través de un control integral de su proceso de elaboración. Control de procedimientos.
- Apoyo en el fortalecimiento con el fin de desarrollar capacidades y generar conciencia a través de consultorías, diagnósticos, cursos, guías, manuales de implementación y capacitaciones
Comer Seguro ha desarrollado una metodología que permite realizar inspecciones de una manera eficiente y objetiva, de manera que la organización tenga la información necesaria para una toma de decisiones. Esta metodología, única en Chile, cuenta con un programa básico, intermedio y avanzado, que permite al establecimiento desarrollar de menos a más las prácticas y procedimientos.
Realizamos AUDITORIAS DE SEGUIMIENTO: Evaluación de conformidad de requisitos cada 1 o 2 meses basadas en referencias regulatorias e ISO 19011 (Directrices para la Auditoría de los Sistemas de Gestión), monitoreo de avance de medidas correctivas implementadas e identificación de nuevas deficiencias mediante herramientas debidamente definidas. Estás se realizan por profesionales con la debida experiencia y conocimientos. Luego de esta se entregará un informe final con el detalle de las no conformidades observadas.
Auditorías internas: Como parte del programa de seguimiento, realizadas por la organización con el soporte de Comer Seguro como auditores líderes, con el objeto de determinar no conformidades, observaciones, oportunidades de mejora de acuerdo a la normativa vigente y permiten a la dirección medir la eficacia del sistema.
Al final, realizamos la entrega de un Reconocimiento: Distinción entregada por COMER SEGURO, de acuerdo al nivel de cumplimiento exigido. El cual podrá ser mostrado de acuerdo a las condiciones pactadas. Con el objetivo de entregar un reconocimiento que promueva el compromiso, la competitividad y la mejora continua en el canal HORECA
Contamos con un sistema digital remoto, de última generación, con el cual, el propio establecimiento, de forma 100% autónoma, puede de forma simple y eficaz, evaluar las principales prácticas.